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人参虫草鸭
类别:
工艺:原炖    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、每日1次,每次吃鸭肉50克,随意喝汤。
主料: 鸭1500克  
辅料: 人参10克   冬虫夏草10克  
调料: 料酒10克   5克   大葱10克   3克  
指数:
做法步骤
'1.将人参润透,切成片;
2.虫草用酒浸泡30分钟后捞起;
3.老鸭宰杀后,去毛、内脏及爪,再洗净;
4.姜拍松,葱切段;
5.将绍酒、盐抹在鸭身上;
6.把人参、姜、葱装入鸭腹内;
7.鸭头顺颈劈开,装5根虫草,用白棉线捆紧,放入炖锅内,加入上汤2000毫升;
8.将炖置武火上烧沸,再用文火炖煮1.5小时即成。
食谱营养

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