炒螺蛳肉的做法_炒螺蛳肉怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 家常菜> 炒螺蛳肉
炒螺蛳肉
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 螺250克  
辅料: 韭菜250克  
调料: 花生油50克   酱油15克   3克   白砂糖5克   胡椒粉2克   料酒15克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将螺蛳刷洗干净,放入开水锅煮至螺蛳盖脱离下来,取出稍凉;
2.用大针把螺蛳壳内的肉挑在碗内;
3.韭菜摘洗干净,切成长3厘米的段;
4.将锅架在火上,放油烧于七八成热,下入螺蛳肉快速翻炒;
5.见肉色一变,烹入料酒,随即放入酱油、盐、糖和少量鲜汤,烧开;
6.下入韭菜段同炒,见韭菜转成浓绿色和油亮时,立即出锅(韭菜放进后,炒的时间不可长,否则发蔫出水,不脆不),撒上胡椒粉,拌匀后即可食用。
食谱营养

韭菜:1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳...    详细介绍

推荐菜谱:  炒虾粒豆腐    豆腐炒韭菜    妗子炒蛤蛋    大伯红烧肉    虾酱韭菜炒鸡蛋    春虾烧豆腐  

螺:1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、...    详细介绍

推荐菜谱:  冬笋螺片    白灼爆片    珠海焗全螺    白灼响螺片    炒虾螺海    白果炒螺丁  

白砂糖:1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸...    详细介绍

推荐菜谱:  梅子蒸排骨    鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    蚝油草菇    菠萝冻    花开富贵  

花生油:1.中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油...    详细介绍

推荐菜谱:  梅子蒸排骨    果汁鱼块    鱼头豆腐汤    白灼虾    煎金钱牛柳    香柠芝麻虾  

盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

推荐菜谱:  蒜拌空心菜    果汁鱼块    鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    蚝油草菇  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类