鸡茸白菜汤的做法_鸡茸白菜汤怎么做-查字典菜谱大全网

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鸡茸白菜汤

类别：
工艺:烧    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 白菜200克
辅料： 鸡胸脯肉150克   番茄50克   香菜10克   鸡蛋清20克   小麦面粉30克
调料: 料酒10克   姜汁15克   葱汁15克   盐4克   淀粉(玉米}2克   味精4克   香油10克   猪油（炼制）10克
指数: 营养7   难易7   时间6

做法步骤

'1.将白菜中段洗净，顶刀(横着)切成2厘米宽的条；
2.鸡脯肉斩成细茸泥；
3.西红柿切成细条；
4.勺内加水烧开，加精盐1克，下入白菜条焯烫一下；
5.白菜捞出，沥净；
6.将鸡茸肉加入蛋清、淀粉、精盐1.5克、味精2克、料酒、葱姜汁15克、猪油，顺一个方向搅匀上劲；
7.白菜条撒上干面粉沾匀；
8.勺内加清汤、葱姜汁、精盐烧热；
9.将白菜条挂匀鸡茸下入水中汆熟撇去浮沫；
10.加入味精，下入西红柿烧开；
11.盛入汤碗内，放主香菜段，淋入香油即成。

食谱营养

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能... 详细介绍