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干拦虾仁
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 河虾1000克  
辅料: 鸡蛋清30克  
调料: 大葱2克   1克   酱油20克   1克   黄酒15克   淀粉(玉米}10克   猪油(炼制)100克  
指数: 营养6   难易6   时间6  
做法步骤
'1.淀粉(10克)放碗内加水调出湿淀粉(20克)待用;
2.葱、姜均洗净切细末;
3.活河虾去杂洗净,加鸡蛋清、湿淀粉、盐拌匀;
4.炒锅内放熟猪油,中火烧至八成热时倒入虾仁用铁筷子急速拨开,炸至皮面干挺呈红色时捞出;
5.炒锅内留油,用中火烧至六成热时,放入葱、姜末、炸出香味后倒入虾仁、酱油、黄酒、味精,颠翻炒匀装盘即成。
食谱营养

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