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羊肉鲫鱼汤
类别:
工艺:    口味:咸酸味    食用:中餐、晚餐
主料: 羊肉(瘦}300克   鲫鱼500克  
调料: 5克   5克   香菜15克   味精1克   料酒10克   10克   胡椒粉1克   香油2克   植物油20克   大葱10克  
指数: 营养8   难易5   时间5  
做法步骤
'1.将羊瘦肉洗净后切成片,放入清水中泡去血水,捞出控干水分;
2.将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净;
3.分别将葱、姜切丝待用;
4.香菜洗净切成段(2厘米长);
5.将锅置于旺火上,放入植物油,烧至5成热时放入鲫鱼略煎,再加入葱丝、姜丝炝锅,烹入醋;
6.待出现醋香味时加入奶汤750克、羊瘦肉片和清水(1500毫升),烧开后撇净浮沫;
7.用小火炖1小时左右,加入精盐、味精、胡椒粉、料酒;
8.炖至入味后撒上香菜段,淋上香油搅匀,起锅盛入汤碗内即可。
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