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凉拌鱼片
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 草鱼1000克  
辅料: 胡萝卜100克   鸡蛋清30克  
调料: 香菜10克   植物油15克   5克   花椒5克   4克   淀粉(玉米}5克   白砂糖3克   味精2克  
指数: 营养8   难易6   时间6   养颜2  
做法步骤
'1.将草鱼收拾干净,剔骨,取鱼肉切片;
2.放入碗中,倒入鸡蛋清、淀粉,少许水,抓匀;
3.放入沸水锅中煮浮即捞,晾凉;
4.胡萝卜洗净,切丝;
5.香菜择洗干净,切段;
6.锅中倒入油烧至六成热,放入花椒炒香,捞出花椒不要,制成花椒油;
7.将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上,加入花椒油、盐、白酒、味精,拌匀即可。
食谱营养

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