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嫩炸牛排
类别:
工艺:碎屑料炸    口味:炸烧味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 牛肉(肥瘦}200克  
辅料: 鸡蛋75克   黄瓜150克  
调料: 小麦面粉30克   面包屑150克   料酒10克   葱汁4克   姜汁4克   五香粉2克   胡椒粉1克   2克   味精2克   大豆油60克  
指数: 营养7   难易5   时间5  
做法步骤
'1.将牛肉洗净斩成茸泥,放入碗内,加入料酒、葱姜汁、五香粉、胡椒粉、精盐、味精,顺一个方向搅拌均匀上劲。
2.将面粉铺在平盘内,鸡蛋磕入碗内,搅散。
3.将肉茸放案板上,拍成肉片状,放在面粉上粘匀面粉,再轻轻拖上一层蛋液,放在面包渣上两面拍上面包渣。
4.炒勺上火加豆油烧五成热,下入肉饼炸透,至呈金黄色时捞出,改刀后放在盘内,黄瓜洗净切成半圆片,相对摆在盘边即成。
食谱营养

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