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珍珠玉指
类别:
工艺:    口味:甜咸味    食用:中餐、晚餐
主料: 鹌鹑蛋250克   春笋150克  
调料: 猪油(炼制)20克   3克   味精2克   白砂糖5克   牛奶20克   淀粉(玉米}5克  
指数: 营养7   难易7   时间6  
做法步骤
'1.把鹌鹑蛋放冷水中,用中火慢慢煮沸后,转用小火焐热,捞出用冷水激冷,剥去蛋壳;
2.春笋尖(即嫩头),用沸水略煮至熟,以除涩口之异味;
3.锅洗净,加猪油1匙、淡奶、笋尖、鹌鹑蛋,烧沸,放盐、味精、白糖,下水淀粉勾芡,淋上1匙猪油,搅匀,装入盆中;
4.分别把桔瓣2瓣,背靠背围在盆边,作为装饰和助味。
食谱营养

春笋:春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以...    详细介绍

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牛奶:1.牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光...    详细介绍

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