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蒸白菜卷
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 白菜750克   猪肉(肥瘦}400克  
辅料: 鸡蛋50克  
调料: 大葱6克   4克   料酒15克   鸡精1克   4克   淀粉(玉米}3克   胡椒粉1克   香油2克   葱汁5克   姜汁5克  
指数: 营养8   难易5   时间5  
做法步骤
'1.将大白菜叶放入沸水锅中焯一下,再放入冷水中过凉,捞出备用;
2.葱、姜切末备用;
3.将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用;
4.将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲;
5.将烫好的大白菜摊开,包入搅好的猪肉馅成卷状;
6.将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟,取出装盘。
7.将锅置于旺火上,倒入滗出的汤汁,再加入清水(50毫升)、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡,淋入葱姜汁,浇在大白菜卷上即可。
食谱营养

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