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虾籽烧豆腐
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 豆腐(北}250克  
辅料: 虾籽20克   鸡蛋100克   小麦面粉30克  
调料: 5克   味精1克   料酒10克   香油5克   植物油45克   大葱5克   3克  
指数: 营养8   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将豆腐切成长方片,摆在盘中;
2.用盐、料酒腌制;
3.将鸡蛋磕在另一碗中搅匀。
4.将炒锅放在旺火上,倒入油烧至四五成热时,把豆腐片两面粘上干面粉,再粘上蛋液,逐片入油中炸成浅黄色;
5.锅内放底油,用旺火烧至八成热时下入葱姜末、虾籽、盐、料酒,再下入炸好的豆腐片;
6.汤烧开后放味精,用微火烧至汤汁收干,淋上芝麻油盛入盘中即成。
食谱营养

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