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九转豆腐
类别:
工艺:    口味:咸甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 豆腐(北}500克  
辅料: 虾米10克   火腿5克   猪肉(瘦}50克   冬笋25克  
调料: 香菜10克   淀粉(玉米}10克   酱油15克   猪油(炼制)50克   香油10克   料酒15克   味精2克   白砂糖3克   大葱5克   5克  
指数: 营养9   难易7   时间7   养颜7  
做法步骤
'1.把豆腐洗净,上屉蒸约15分钟;
2.取出挤去水分,切成1.75厘米见方的丁;
3.猪肉、冬笋分别切小方丁;
4.火腿、香菜、葱、姜、蒜分别切末,待用;
5.炒锅放火上,用旺火烧热,放油、葱姜蒜末炝锅;
6.炒出香味时,放肉丁、冬笋丁同炒一下;
7.加酱油、鲜汤、海米、味精、料酒、白糖、豆腐丁,汤沸,移小火上煨至汤汁减为一半;
8.用水淀粉勾芡,淋麻油,盛入盘中,撒上火腿末、香菜末即成。
食谱营养

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