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绣球鱼翅
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鱼翅(干}200克   猪肉(肥瘦}100克   虾仁200克   荸荠120克   香菇(干)50克  
调料: 芡粉5克   味精10克   4克   香油7克   胡椒粉1克  
指数: 营养8   难易3   时间5   养颜6  
做法步骤
'1.鱼翅(熟)撕丝;香菇泡软后切丝,和鱼翅混合拌匀。猪肉(绞碎)、虾肉、荸荠切碎后搅匀,加上味精5克、盐2克、香油5克、白胡椒粉调味,并用手捏成圆球,外沾鱼翅香菇丝。
2.处理好的绣球鱼翅,用中火蒸8分钟后,取出置盘。
3.高汤300克、味精5克、盐2克、香油2克煮开后,加生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,调匀后淋盘。
食谱营养

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