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小鸡炖蘑菇
类别:
工艺:侉炖    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 童子鸡750克  
辅料: 松蘑(干}75克  
调料: 大葱10克   10克   香叶2克   八角5克   辣椒(红、尖、干}10克   料酒10克   白砂糖5克   鸡精2克   酱油5克   3克   植物油30克  
指数: 营养8   难易7   时间3   养颜5  
做法步骤
'1.将小仔鸡洗净、剁成小块;
2.将干松蘑用温水泡30分钟,洗净挤干水份;
3.大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白;
4.放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味;
5.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水;
6.汤汁沸腾改中火,炖10分钟,放入蘑菇;
7.再炖50分钟,汤汁收浓即可。
食谱营养

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