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烤小雏鸡
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 童子鸡500克  
辅料: 生菜(团叶)50克  
调料: 大葱25克   25克   黄酒25克   酱油75克   花椒20克   葱油50克  
指数: 营养7   难易5   时间6  
做法步骤
'1.将鸡从脊背剖入刀一劈两片;
2.把生菜消毒洗净,切成宽1厘米、长6厘米的条,放入小盘内;
3.葱切大段、姜拍扁,待用;
4.将鸡装入烤盘内,加上葱、姜、黄酒、花椒、肉清汤300克,把酱油浇在鸡身上,再加上葱油;
5.将装鸡的烤盘,装入烤炉内,旺火烤10分钟左右;
6.至鸡呈金黄色取出,把鸡剁成宽1厘米、长3厘米的条块,摆在盘内成整鸡形,浇在烤鸡的原汤即成;
7.食时外带生菜。
食谱营养

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