豆腐盒的做法_豆腐盒怎么做-查字典菜谱大全网

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豆腐盒

类别：
工艺:软溜    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 豆腐(北}200克   猪肉(肥瘦}200克
辅料： 小麦面粉10克   淀粉(蚕豆}50克   鸡蛋180克
调料: 小葱5克   姜5克   盐1克   胡椒粉1克   植物油50克   酱油25克
指数: 营养6   难易5   时间6

做法步骤

'1.将豆腐改刀切成8 个小方块；
2.猪肉剁成茸盛碗中；
3.猪肉中磕入鸡蛋60克，加味精、精盐，湿淀粉、胡椒粉、葱花、姜末拌匀成馅；
4.炒锅置旺火上，倒入植物油烧至六成热，放入豆腐块炸3 分钟，到八成熟时捞出；
5.将炸好的豆腐，用小刀在侧面的一方挖空3/4，然后均匀地填入肉茸馅，用湿淀粉封口；
6.将鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉、面粉拌匀，将填了馅的豆腐拖入挂糊上浆；
7.炒锅置旺火上，待油烧至六成热，将豆腐逐块下锅炸3 分钟，至金黄色时捞出盛盘中；
8.炒锅置旺火上，倒入鸡汤150毫升、酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍