五丝驼峰的做法_五丝驼峰怎么做-查字典菜谱大全网

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五丝驼峰

类别：
工艺:熟炒    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 驼峰725克
辅料： 火腿50克   玉兰片20克   香菇（干）20克   韭黄150克   鸡胸脯肉50克
调料: 猪油（炼制）30克   料酒15克   味精3克   小葱3克   姜10克   大蒜（白皮）15克   盐4克   酱油15克   醋10克
指数: 营养9   难易5

做法步骤

'1.将驼峰用水泡6 小时，修去杂物，冲洗干净；
2.洗净的驼峰放入锅内煮3 小时，捞出再用温水洗一次，切成8 厘米长的细丝；
3.锅内加水，放入驼丝，加料酒氽两次捞出，沥干水分；
4.熟火腿、水发玉兰片、水发香菇、熟鸡脯肉均切成6 厘米长的细丝；
5.韭黄摘洗干净，切成寸段；
6.锅坐火上，滑锅后加油烧热，放葱、姜、蒜炝锅，加驼丝煸炒，喷入料酒，随即加入火腿等各种细丝，再加味精、盐、酱油和醋，炒匀，用水淀粉勾汁，颠匀即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍