三鲜鱼面的做法_三鲜鱼面怎么做-查字典菜谱大全网

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三鲜鱼面

类别：
工艺:熟炒    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 草鱼100克   小麦面粉200克   海参（水浸）100克   鱿鱼(干}50克
辅料： 玉兰片20克
调料: 料酒15克   胡椒粉3克   植物油25克   酱油5克   姜4克   味精1克   小葱10克
指数: 营养9   难易5   时间5   养颜3

做法步骤

'1.草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；
2.将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团；
3.将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用；
4.将净瘦肉切成7 厘米长的丝；
5.葱切丝，姜切末；
6.水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝；
7.将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出；
8.海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分；
9.锅放火上，加油，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝；
10.再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍