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酸辣菜
类别:
工艺:    口味:酸辣味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 圆白菜800克   辣椒(红、尖}30克  
调料: 白砂糖250克   味精15克   白醋150克   辣椒(红、尖、干}2克   花椒15克   辣椒油30克   3克   3克  
指数: 营养6   难易5   时间3   麻辣5  
做法步骤
'1.卷心菜洗净切成丝,放入盆中,用盐拌匀腌制,过2小时左右;
2.将菜用手挤去水分,放入干净盛器内,将白糖,白醋,盐放在一起调和后,浇在卷心菜上;
3.嫩生姜去皮洗净,切成丝一起放在菜上;
4.红辣椒切丝;
5.洗净锅烧热,放入辣油烧热,加入辣椒丝,花椒煸出香味;
6.趁热浇在卷心菜上,调拌均匀扣上小盆腌2小时左右;
7.取出花椒,加味精将菜丝拌匀装盘即可。
食谱营养

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