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貊炙
类别:
工艺:    口味:咸甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪肉(瘦}400克  
辅料: 韭菜10克   芝麻5克  
调料: 大蒜(白皮)15克   豆瓣酱15克   清酒15克   酱油10克   香油5克   白砂糖2克  
指数: 营养6   难易5   时间1  
做法步骤
'1.将猪肉切成1厘米厚的猪排,并在两面划上几道浅浅的刀痕;
2.韭菜洗净,切粗段;
3.蒜头剥去皮,捣成蒜茸;
4.豆酱加水拌匀,加入其他作料调成烤肉酱;
5.将韭菜、蒜头放入烤肉酱中,等盐分充分渗入后,放入猪排,浸泡1小时以上;
6.充分入味的猪排放入预热的烤箱中用150度的高温烤熟,盛盘;
7.用生菜叶包着吃,或涂抹辣椒酱备用。
食谱营养

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