福山烧鸡的做法_福山烧鸡怎么做-查字典菜谱大全网

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福山烧鸡

类别：
工艺:蒸    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 鸡500克
调料: 盐15克   八角1克   大葱30克   酱油15克   花生油50克   麦芽糖15克   五香粉1克
指数: 营养7   难易5   时间4

做法步骤

'1.将鸡去毛去内脏洗净，剁去小腿；
2.姜切片，葱切丝；
3.八角茴香碾碎与精盐均匀地涂在鸡身上，腌渍3～4 小时后，用洁布搌干；
4.将鸡的两条大腿骨砸断，在鸡腹上切3 厘米长小口，把鸡的两条腿交叉塞入腹内；
5.用13厘米的高梁秸顺肛门处插入，撑在鸡脯下头的软骨上；
6.将饴糖（麦芽糖）加清水50毫升调匀，均匀的涂在鸡身上；
7.锅内倒入花生油，上大火烧至八成热时，将鸡放入锅内，炸至呈紫红色捞出，控净油待用；
8.把葱、姜切成末，与五香粉调匀填入鸡腹内；
9.把鸡放入一盘内，浇上酱油，撒上精盐，上屉用旺火蒸15 分钟取出，将鸡腹内高梁秸取出即可。

食谱营养

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含... 详细介绍