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水姜鸭粥
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 糯米100克   鸭肉200克  
辅料: 猪肉(瘦}50克   冬菜30克   韭菜20克  
调料: 20克   胡椒粉2克   白砂糖25克   味精2克   酱油10克  
指数: 营养8   难易5   时间2  
做法步骤
'1.糯米洗净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2.猪瘦肉洗净,切薄片;
3.嫩姜切丝;韭菜洗净,切成3厘米长的段;
4.锅置旺火上,加入冷水、酱油和白糖煮沸;
5.放入鸭肉,改用中火卤熟捞起;
6.稍冷后斩成3厘米见方的块,卤鸭汁留用;
7.煮锅放在旺火上,加适量冷水煮沸;
8.下糯米、卤鸭汁及冬菜,待水沸时用手勺顺锅边搅动,10分钟后加入猪瘦肉片、卤鸭肉丁同煮;
9.调入味精,然后用小火煮约15分钟;
10.粥内下入嫩姜丝、韭菜段和胡椒粉,调好味,即可盛起食用。
食谱营养

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