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烤白菜卷
类别:
工艺:暗炉烤    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 白菜300克   猪肉(肥瘦}200克  
辅料: 小麦富强粉20克   番茄180克  
调料: 酱油10克   料酒15克   3克   花椒5克   5克   味精2克   小葱10克   香油5克  
指数: 营养6   难易6   时间5   麻辣2  
做法步骤
'1.白菜叶去净筋,加入盐腌5 分钟,用净布搌干水分,放案板上展平,均匀地撒上少许富强粉;
2.猪肉剁成细末,加入盐、酱油、黄酒、花椒、姜末、葱未、香油搅拌成馅;
3.将肉馅分抹在每张白菜叶上,卷成手指粗细的条卷,每卷再改一刀,做成整齐的菜卷12 个;
4.将白菜卷码入小烤盘内,淋上沸鸡汤50毫升放入烤炉内,调180℃炉温,烤约15 分钟,熟透出炉装盘。(整齐的摆放在盘中成两行);
5.鲜红番茄洗净,切成蝴蝶花刀片围在白菜卷四周美化。
食谱营养

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