芝麻三鲜卷的做法_芝麻三鲜卷怎么做-查字典菜谱大全网

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芝麻三鲜卷

类别：
工艺:包卷炸    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 鸡蛋300克
辅料： 海参（水浸）50克   虾仁50克   鸡肉100克   芝麻100克   小麦面粉60克   淀粉(玉米}25克
调料: 酱油100克   香油25克   味精3克   大葱10克   姜10克   花生油75克   盐5克   料酒15克
指数: 营养6   难易5   时间5

做法步骤

'1.将海参、虾仁、鸡肉分别剁成碎米；
2.炒勺上火，放入香油烧热，下入虾仁、葱米、姜米煸透；
3.加入料酒、酱油、味精、熟鸡米、海参、适量白汤、精盐炒拌均匀；
4.用水淀粉勾浓成三鲜馅；
5.将鸡磕入碗内，加入盐、淀粉抽打均匀；
6.将勺上火，擦净，抹一层油，将鸡蛋下入转匀，摊成10个均匀的薄鸡蛋皮；
7.余下的鸡蛋，加入面粉、清水和成面糊；
8.将鸡蛋皮平放，抹匀一层面糊，将馅均匀地分放在一持捋；
9.卷成长5厘米、直径1.7厘米的筒10卷；
10.再抹匀面糊，粘满芝麻，即成三鲜卷生坯；
11.将生坯放入六成热油中炸至呈金黄色，捞出即可装盘。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍