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黄鱼海参羹
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 大黄鱼100克   海参(水浸)80克   鸡蛋135克  
辅料: 金华火腿10克  
调料: 料酒6克   3克   猪油(炼制)15克   色拉油15克   小葱3克   淀粉(玉米}5克   味精1克   胡椒粉1克  
指数: 营养8   难易4   时间5  
做法步骤
'1.大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片;
2.火腿切成末,放入蒸锅中蒸熟
3.鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀;
4.热锅放入色拉油,烧至五成热时,放入葱末爆香;
5.随即加入料酒、高汤、海参片、黄鱼片及胡椒粉,烧沸;
6.放入盐、味精略煮,缓缓倒入鸡蛋,待各食材熟透时倒入湿淀粉勾稀芡;
7.离火,倒入碗中,淋上猪油,撒上火腿末,即可食用。
食谱营养

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