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烩全样
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 羊脊髓40克   羊脑40克   羊眼40克   鸡皮40克   鸭肝40克  
辅料: 鱼肚25克   冬笋25克   菜花25克   油菜心25克   香菇(鲜)15克   牛奶150克  
调料: 味精2克   料酒10克   姜汁10克   鸡油25克   淀粉(玉米}25克   3克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将脊髓、羊脑剥去皮膜;
2.脊髓切3.3厘米长的段;
3.羊脑、羊眼分别切成薄片;
4.鱼肚、鸭肝、冬笋、冬菇均片斜片;
5.鸡皮切块;
6.菜花、油菜心摘好;
7.分别将各种原料用开水烫透,冷水涤凉;
8.坐勺上火,放入鸡汤、盐、料酒、姜汁及各种原料,烧开后撇去浮沫;
9.加入味精、牛奶,用水淀粉勾成淡浓汁,淋入鸡油,盛入盖碗内即成。
食谱营养

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