成都素烩的做法_成都素烩怎么做-查字典菜谱大全网

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成都素烩

类别：
工艺:烩    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 胡萝卜600克   白萝卜600克
辅料： 香菇（干）50克   芥菜100克   黄瓜50克   土豆（黄皮）100克   草菇75克   白果（鲜）100克
调料: 猪油（炼制）75克   大葱10克   姜8克   盐5克   味精5克   芡粉5克
指数: 营养9   难易6   时间6   减肥7   养颜5

做法步骤

'1.胡萝卜、白萝卜、马铃薯洗净，去皮，刻花后切0.5厘米厚、5厘米长的宽片；香菇泡发，去蒂；芥菜心取5厘米长，对半切；小黄瓜刨皮，切成4瓣5厘米长的段；草菇洗净，去沙根。
2.胡萝卜、白萝卜、马铃薯、香菇、芥菜、小黄瓜、草菇氽过，浸入冷水中，沥干备用。
3.猪油入锅，将葱、姜爆香后即取出，倒入高汤和胡萝卜、白萝卜、马铃薯、香菇、芥菜、小黄瓜、草菇，加盐、味精，用文火煮3分钟。
4.捞出所有胡萝卜、白萝卜、马铃薯、香菇、芥菜、小黄瓜、草菇，按序排在大碗中，入笼蒸15分钟后，取出扣在大盘中。
5.原汁滗在锅中，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，淋在素菜上即可。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍