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炸鲜奶
类别:
工艺:脆炸    口味:甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 牛奶500克  
辅料: 鸡蛋清25克   淀粉(玉米}100克   泡打粉25克   小麦面粉50克  
调料: 白砂糖50克   黄油50克   花生油50克   3克  
指数: 营养6   难易5   时间3  
做法步骤
'1.牛奶入铜锅上火,加菠萝香精0.1克、黄油、白糖,烧开锅后下100毫升,水淀粉勾芡,用木铲顺一方向搅动;
2.待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内,稍凉后,放入冰箱;
3.将面粉、淀粉、臭粉5克、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水适量,搅拌均匀,制成脆浆;
4.锅坐火上,下花生油,烧至5~6 成热时,将牛奶坯切成菱形小块,先沾上干淀粉,再挂脆浆,下油锅炸至金黄色捞出;
5.将炸好的鲜奶装盘,撒上白糖即可上桌。
食谱营养

小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物...    详细介绍

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牛奶:1.牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光...    详细介绍

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