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松仁鹑脯
类别:
工艺:    口味:清香味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鹌鹑肉300克  
辅料: 松子仁75克  
调料: 大葱25克   香油25克   味精5克   酱油25克   料酒15克   1克   白砂糖10克   25克   花生油100克  
指数: 营养5   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将鹑脯洗净,改切成1.5厘米见方的块,剞上花刀;
2.炒锅上火烧热,倒入熟花生油,烧至160℃时,下鹑肉炸成金黄色捞起沥油;
3.再将松子炸熟备用;
4.炒锅炙净,放花生油25克烧热,下葱段、姜片翻炒出香味;
5.再放入酱油、精盐、绍酒、白糖、味精、鸡汤,烧开锅;
6.倒入炸好的鹑脯肉,撇去浮沫,移小火煨烤至肉烂;
7.下松子仁,用大火收汁,淋入芝麻油,倒入盘中晾凉即成。
食谱营养

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