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粉蒸鲫鱼
类别:
工艺:粉蒸    口味:糟香味    食用:中餐、晚餐
主料: 鲫鱼500克  
辅料: 糯米粉60克   豆瓣30克  
调料: 鸡油25克   3克   酱油20克   料酒30克   大葱15克   味精1克   植物油30克   香油10克   江米酒25克   香菜15克  
指数: 营养8   难易5   时间5   养颜4  
做法步骤
'1.将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏;
2.洗净放入精盐、料酒、味精腌10分钟;
3.鸡油切成豌豆大的粒;
4.豆瓣剁细,与葱末、酱油、江米酒、腌鲫鱼一同拌匀,然后放入糯米粉、植物油、香油拌匀;
5.将拌好的原料装入碗中,上笼用大火蒸20分钟取出,翻扣在盘中;
6.将香菜去老叶,洗净,切成小段,撒在鱼身上即可。
食谱营养

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