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芝麻烧饼
类别:
工艺:暗炉烤    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 小麦面粉600克  
辅料: 酵母15克   芝麻100克  
调料: 10克   冰糖25克   花椒2克   茴香籽[小茴香籽]1克   芝麻酱60克   1克   花生油50克  
指数: 营养6   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒,小茴香用锅炒香、碾碎,加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀,备用。
3.将面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成小块,揉成长方形,擀开,用手甩成长片,抹上炒过的芝麻酱,卷成筒形,按扁,刷上糖色,沾上芝麻,即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内,放进烤炉或烤箱中,烤至表面呈金黄色,内瓤柔软熟透时,即可食用。
食谱营养

小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物...    详细介绍

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