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蜜汁江米枣
类别:
工艺:蜜汁    口味:甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 糯米150克   枣(鲜)500克  
调料: 蜂蜜30克   猪油(炼制)25克   白砂糖100克  
指数: 营养7   难易3   时间4  
做法步骤
'1.红枣洗干净,放水中煮熟,去皮去核,搓成枣泥;
2.香稻糯米淘净,加适量的水,蒸熟后,掺入白糖100 克,拌匀;
3.取一块湿净布,将枣泥放在布上,摊成宽10厘米、厚约0.5 厘米的长片,熟糯米搓成条状,顺长放在枣泥的边沿上;
4.然后将湿布由外向里卷,枣泥卷住糯米后,再继续用手搓成卷,揭掉湿布,卷制成大约直径为1.5~2厘米的圆柱形,使枣泥裹着糯米,用刀切成长3.3 厘米的段,即成“江米枣”;
5.取一净碗,碗壁抹匀猪油,将改成段的江米枣竖着摆放在碗内,上笼蒸透,取出扣入盘里;
6.炒锅放旺火上,加入适量的清水,放入白糖,炒至汁浓,起锅放入蜂蜜搅匀,浇在江米枣上即成。
食谱营养

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