肉丝锅饼的做法_肉丝锅饼怎么做-查字典菜谱大全网

请输入您要查询的菜谱

肉丝锅饼

类别：
工艺:生煎    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 小麦面粉600克   猪肉(肥瘦}350克
辅料： 韭菜350克
调料: 大葱50克   姜10克   盐8克   味精3克   酱油10克   淀粉(豌豆}5克   花生油120克
指数: 营养7   难易6   时间6

做法步骤

'1.将葱、姜洗净均切成末备用；将猪肉洗净沥水，切成细丝，加入少许精盐，放入适量淀粉，拌匀浆好；韭菜择洗干净沥水，切成小段。
2.将炒锅放在火上，倒入适量花生油，烧至五成热时，放入葱末、姜末炝锅，放入肉丝煸炒几下，放入余盐、味精、酱油，加少许清水，烧至入味，勾入淀粉，起锅盛入盆内，晾凉，放入韭菜段，拌匀，即成馅料。
3.将面粉放在案板上，扒成窝形，倒入适量沸水，和匀，搓成长条，切成大小匀称的面剂，逐个按扁，包入适量馅料，收口，擀成厚约1厘米的圆饼，即为肉丝锅饼生坯。
4.平锅内倒入花生油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层花生油，翻身烙至呈金黄色，即可食用。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍