砂锅鱼唇的做法_砂锅鱼唇怎么做-查字典菜谱大全网

请输入您要查询的菜谱

砂锅鱼唇

类别：
工艺:砂锅    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 鱼唇300克
辅料： 香菇（干）20克   干贝20克   火腿50克   冬笋50克   油菜心250克
调料: 姜10克   姜汁20克   白砂糖5克   胡椒粉2克   黄酒50克   盐10克   味精4克   小葱10克
指数: 营养9   难易5   时间1

做法步骤

'1.将老母鸡500克斩成大块，放在沸水锅中煮烧片刻，捞出洗去血沫；
2.将鸡肉块放入砂锅内，舀入浓汤1000毫升，然后，置旺火上烧沸，改为小火炖1 小时，端离火口，待用；
3.把水发鱼唇切成长方块，放入沸水锅中煮2 分钟，捞入另一炒锅，加白汤500毫升、黄酒20克、姜汁水，煮3 分钟；
4.将鱼唇、熟笋片、水发香菇、熟火腿片、水发干贝、黄酒30克、精盐、白糖、胡椒粉、葱结、姜块依次放入炖鸡块的砂锅中，置旺火上烧沸，改为小火炖30分钟；
5.再拣去葱结、姜块，把小菜心焯熟放进，加味精调好味，置于火上焖烧5 分钟，即可上席。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍