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人参鸡汤
类别:
工艺:原炖    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 童子鸡1000克  
辅料: 人参5克   黄芪1克   甘草1克   枸杞子2克   糯米50克   枣(干)5克   栗子(鲜)15克   白果(干)10克   洋葱(红皮)25克  
调料: 大蒜(白皮)8克   10克   4克   胡椒粉2克  
指数: 营养8   难易4   时间2  
做法步骤
'1.糯米洗净,浸泡一夜,备用;
2.栗子仁剖半;
3.红枣去核;
4.银杏在滚水中煮熟,去外皮,所有药材洗净备用;
5.童子鸡的内脏掏空,洗净;
6.在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏,用细葱捆好;
7.同时将两条鸡腿交叉绑好,以免糯米流出;
8.把鸡放入砂锅内,加水烧开后,放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时;
9.待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后,捞出药材和生姜、洋葱,放入盐、胡椒粉调味即可。
食谱营养

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