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蟹酿橙
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 蟹肉200克  
辅料: 鸡蛋120克   荸荠25克   肥膘肉25克  
调料: 3克   白酒5克   5克   味精2克   胡椒粉1克  
指数: 营养7   难易4   时间4  
做法步骤
'1.将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶,顶留用,在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出,留一部分橙肉;
2.姜洗净,切末;
3.猪肥膘肉煮熟,切小丁;
4.净荸荠切成小丁;
5.蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀;
6.拌匀后分10份装入鲜橙内,将原来截起的橙片盖上;
7.将酿好的橙放盘中,上笼屉蒸30分钟取出上席;
8.食用时,用小银匙伸入橙中舀起进食。
食谱营养

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