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三七蒸鸡
类别:
工艺:    口味:原本味    食用:食鸡肉喝汤,可佐餐食用。
主料: 童子鸡750克  
辅料: 三七9克   油菜25克  
调料: 大葱20克   10克   5克   黄酒15克   味精2克  
指数: 营养5   难易4   时间4  
做法步骤
'1.把净鸡剁去爪,用水洗净,放入汤锅中煮至半熟捞出。
2.从鸡脊背劈开,掰离胸骨,鸡脯朝下,放入大碗内,加入三七,添上鸡汤,加精盐、绍酒、葱(切段)段、姜(切大片)块,上屉蒸至熟透取出。
3.下屉后,将碗内的鸡汤滗在勺内,除去葱段、姜块。把鸡扣在汤盘中,把勺内汤烧开,加味精,精盐调好味,放入油菜叶,浇在鸡身上即成。
食谱营养

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