龟羊汤的做法_龟羊汤怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 滋阴食谱> 龟羊汤
龟羊汤
类别:
工艺:    口味:原本味    食用:佐餐食。每日2次。
主料: 羊肉(瘦}100克   甲鱼100克  
辅料: 党参10克   当归6克   枸杞子10克   附子10克  
调料: 6克   冰糖5克   黄酒10克   大葱5克   味精1克   花椒粉1克   猪油(炼制)15克  
指数: 营养8   难易3   时间3  
做法步骤
'1.将龟肉用沸水烫一下,刮去表面黑膜,剔去脚爪,洗净;羊肉刮洗干净。
2.将龟肉、羊肉随冷水下锅,煮开2分钟,去掉腥味,捞出,再用清水洗净,然后均切成方块。
3.党参、枸杞、制附片、当归用水洗净。
4.锅置旺火上,放入熟猪油,烧至八成热时,下龟内,羊肉煸炒,烹入料酒,继续煸炒,炒干水分,然后放入沙锅内。
5.再放入冰糖、党参、制附片、当归、葱段、姜片,加清水750毫升,先用旺火烧开,再移至小火上炖至九成烂,然后放入枸杞子,继续炖10分钟左右,离火,去掉姜、葱、当归,放入味精、胡椒粉即成。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

推荐菜谱:  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

甲鱼:1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白...    详细介绍

推荐菜谱:  生炒水鱼丝    鲁式黄焖甲鱼    双参炖圆鱼    乌鸡炖甲鱼    番茄白果炖甲鱼    巴国三菌甲鱼汤  

冰糖:冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治...    详细介绍

推荐菜谱:  杂果雪蛤膏    香糟肉    香麻手撕鸡    莲子窝蛋茶    步步高升    冰糖雪耳椰子盅  

黄酒:黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机...    详细介绍

推荐菜谱:  母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    铁板黑椒牛柳    蚝油牛肉    荔浦扣肉  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类