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面拖黄鱼
类别:
工艺:酥炸    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 大黄鱼1000克  
辅料: 小麦面粉300克   鸡蛋75克  
调料: 大葱8克   5克   植物油50克   10克   味精5克   料酒30克  
指数: 营养8   难易5   时间4  
做法步骤
'1.黄鱼处理干净,去鳞,切头尾,鱼头去鳃,摊开;鱼身去骨,切成8厘米*1厘米长条,和盐、味精、酒及5杯清水一起腌10分钟。
2.将面粉、鸡蛋和1.5杯清水搅拌成糊状,再放进腌好的鱼块,沾裹均匀。
3.炸油500克锅烧热后熄火,将鱼块一一放入,再开大火,炸至金黄色即可捞出,在盘中排列成鱼的形状,另备一小碟番茄酱作为蘸料即可。
食谱营养

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