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拌瓜皮虾
类别:
工艺:    口味:清香味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 海蜇皮250克   黄瓜500克  
辅料: 虾米50克  
调料: 料酒25克   5克   味精2克   白砂糖5克   10克   香油25克   10克  
指数: 营养7   难易5   时间5   减肥7   养颜7  
做法步骤
'1.海蜇用冷水浸泡一下,撕去紫红色的膜皮,用清水洗净至无沙粒为止,再用清水漂去咸味,切成4厘米宽的长条,横切1厘米宽的一刀字,三分之二切断,三分之一连着,再切4厘米宽的块,要挤干水分;姜切末。
2.黄瓜洗净,整条一切两半,平放在砧板上作用斜刀切蓑衣花刀,至3厘米长再切断成块,用盐腌软,挤干水分。
3.虾米洗一遍,用温开水泡发,下入油锅内炒出香味,烹料酒,用碗装上。
4.食用时,将海蜇、黄瓜、虾米、姜末放在一起,加味精、白糖、醋和香油拌匀,装入盘内即成。
食谱营养

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