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鸡啄豆腐
类别:
工艺:滑炒    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 豆腐(南}500克   猪肉(肥瘦}100克  
辅料: 香菇(鲜)25克   冬笋50克   虾米15克   火腿10克   花生仁(炒)25克  
调料: 猪油(炼制)80克   料酒25克   酱油25克   5克   味精1克   大葱10克   香油15克   淀粉(豌豆}8克  
指数: 营养8   难易6   时间5   养颜6  
做法步骤
'1.猪肉、冬笋、火腿、泡发的虾米、泡发去蒂的香菇洗净,均切在成米状,葱切成花。花生米剁碎。
2.将猪油烧沸,下入猪肉、冬笋、香菇和金钩煸炒,烹料酒、炒出香味时装入盘内。
3.再将猪油烧沸,下入整块豆腐,两面煎黄,再将豆腐炒碎,加入盐、酱油、味精和已炒熟的配料,炒匀后用湿淀粉调稀勾芡,放香油、装入盘内并撒上花生米、火腿末和葱花即可。
食谱营养

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

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冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆...    详细介绍

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香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食...    详细介绍

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