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酥炸麻仁鸡腿卷

类别：
工艺:酥炸    口味:炸烧味    食用:早餐、中餐
主料： 鸡腿1500克
辅料： 圆白菜200克   香菜20克   芝麻50克
调料: 鸡蛋150克   小麦面粉15克   香油15克   植物油100克   大葱10克   姜10克   料酒15克   盐5克   番茄酱15克   白砂糖5克   淀粉(豌豆}10克   味精2克   胡椒粉5克
指数: 营养7   难易6   时间6   养颜3

做法步骤

'1.将葱、姜捣烂用料酒取汁；香菜摘洗净；将圆白菜切成丝，用盐腌一下，挤干水分，放入番茄酱、白糖拌匀待用；鸡蛋磕在碗内，放入面粉和适量的湿淀粉和水调制成糊。
2.将鸡大腿肉厚的部分剔下来(作其他用途)，用刀背捶松，再用刀刃斩断筋络，改成6厘米长，7厘米宽的块，用葱姜酒汁、盐、糖、味精、胡椒粉腌一下，逐块裹上鸡蛋糊，卷成筒，然后粘上芝麻仁。
3.锅内放油烧到六成热，将麻仁鸡腿卷下入油锅炸焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，摆入盘内，淋香油，将香菜、番茄包菜丝拼在周围即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍