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酸辣羊肚丝
类别:
工艺:    口味:酸辣味    食用:中餐、晚餐
主料: 羊肚300克  
辅料: 酸白菜50克   辣椒(红、尖、干}25克   玉兰片100克   青蒜25克   淀粉(玉米}15克  
调料: 味精2克   香油2克   猪油(炼制)75克   2克  
指数: 营养7   难易6   时间6   养颜5   麻辣5  
做法步骤
'1.将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝;
2.鲜红椒、青蒜洗净,与水发玉兰片均成长3.3厘米的细丝;
3.炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至八成热,先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下,再放羊肚丝、精盐合炒,接着,放入青蒜、酸白菜、味精;
4.用湿淀粉勾芡,烧开后淋入芝麻油,待锅颠两下,起锅装盘即成。
食谱营养

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