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豉椒炒小卷
类别:
工艺:熟炒    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 章鱼150克  
辅料: 辣椒(红、尖}50克   辣椒(青、尖}30克  
调料: 大蒜(白皮)10克   大葱10克   味精1克   白砂糖2克   江米酒5克   香油5克   豆豉3克   植物油30克  
指数: 营养7   时间7   麻辣6  
做法步骤
'1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段;
2.蒜切片;
3.咸小卷(章鱼)先泡水约1小时,淡化咸味后,捞出,沥干水分;
4.锅中放入适量油,烧至温热后,放入咸小卷,改用小火炸约2分钟,捞出;
5.倒出炸油,只留5克,烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香;
6.至辣椒熟透,再放进咸小卷及调味料(味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克);
7.继续炒拌约1分钟后,即可出锅食用。
食谱营养

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