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炸鱼排

类别：
工艺:碎屑料炸    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 草鱼1500克
辅料： 面包屑100克   鸡蛋100克   小麦面粉25克
调料: 花生油100克   盐15克   味精10克   料酒10克   胡椒粉10克
指数: 营养5   难易5   时间5   麻辣5

做法步骤

'1.鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净；
2.鸡蛋磕入碗内打散；
3.鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上，用刀从鱼尾贴脊骨剔开，并去头；
4.再剔鱼的另一面，去掉脊骨；
5.然后剔去软翅和皮，片成半厘米厚的大片；
6.鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟；
7.拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑；
8.锅置火上烧热，加油烧热六成热，鱼片炸至两面金黄色；
9.捞出控去油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可。

食谱营养

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物... 详细介绍