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白萝卜“东坡肉”
类别:
工艺:软溜    口味:清香味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 白萝卜500克  
辅料: 鸡蛋50克  
调料: 味精1克   3克   植物油70克   香油5克   油皮100克   淀粉(豌豆}50克   胡椒粉5克   酱油5克   八宝菜1克  
指数: 营养5   难易5   时间3  
做法步骤
'1.将白萝卜洗净去皮,切成半厘米厚的大片,用盐腌20分钟,随后取出挤干水分蒸熟。
2.将部分淀粉用鸡蛋调成蛋粉糊,取萝卜一片,拍上淀粉,再涂上蛋粉糊。
3.将豆腐皮切成长方形的片,每片平放萝卜片两块,两块萝卜之间留有空隙,用另一片豆腐皮盖住萝卜片,再将萝卜对折在一起,上笼屉蒸。
4.铁锅洗净置火上,倒入植物油,烧热,将蒸过的萝卜片入锅内炸成金黄色时捞出,再上笼蒸至回软时取出放入盘中,恰似“肉片”。
5.原锅留底油,下入清水、酱油、盐、味精、胡椒粉烧沸,调好口味后,下入淀粉勾芡,淋入香油,浇在“肉片”上即成。
食谱营养

白萝卜:1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增...    详细介绍

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