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香芋烧丝瓜
类别:
工艺:锅烧    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 芋头300克   丝瓜250克  
辅料: 柿子椒50克  
调料: 5克   味精3克   5克   淀粉(豌豆}5克   香油5克   色拉油50克  
指数: 营养6   难易6   时间6   减肥5   养颜6  
做法步骤
'1.将槟榔芋去皮洗净,切成1.5厘米长、0.4厘米厚的菱形块;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。
2.丝瓜去皮,切与槟榔芋头一致大小的块;红椒洗净,去蒂去籽切成1.5厘米长的菱形片;姜切小片。
3.锅置旺火上,放入色拉油,烧至五成热,先将槟榔芋块炸至金黄色,捞出沥干油,再放入丝瓜过油,捞出沥干油。
4.锅内留底油,下姜片煸香,再放入丝瓜、槟榔芋、味精,加清汤30毫升稍焖,放精盐、红椒片,勾芡,淋香油盛入盘中即成。
食谱营养

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