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曲酒卤肉
类别:
工艺:    口味:糟香味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 猪里脊肉1000克  
调料: 大曲酒100克   料酒50克   20克   味精5克   大葱5克   5克   花椒2克  
指数: 营养7   难易5   时间2  
做法步骤
'1.猪肉剔洗干净,放入沸水锅中焯片刻捞出洗净。
2.锅内放适量清水,加入黄酒、葱、姜、花椒投入猪肉用旺火烧开,撇净浮沫,改用小火烧煮至八成熟时将肉捞出,放入碗内,原汁过滤后倒入碗内,再加入大曲酒、精盐、味精,加盖浸渍2小时。
3.食用时捞出,切成薄片装盆,浇上卤汁即可。
食谱营养

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