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珊瑚黄鱼
类别:
工艺:    口味:酸辣味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 小黄鱼500克  
调料: 番茄酱20克   葱白10克   5克   料酒10克   白砂糖5克   3克   5克   香油10克   辣椒油10克   味精2克  
指数: 营养7   难易6   时间5   麻辣5  
做法步骤
'1.黄花鱼刮鱼鳞,去内脏、去头尾,洗净后放在盆内;葱白洗净,纵向剖开,一半切成细丝,一半切成3厘米的段;鲜姜洗净,一半切成片,一半切成细末。
2.姜片和葱段放在黄花鱼上,放入料酒,将黄花鱼放在蒸锅置火上,用旺火蒸熟后取出,将黄花鱼剔除鱼皮和鱼骨、刺等,鱼肉放在干净的盛盘内,撒放少许精盐拌匀。
3.番茄酱放小碗内,放入醋、白糖、香油、精盐、红油、味精和少许凉开水,将番茄酱调稀后浇在黄花鱼肉上即可。
食谱营养

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