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冬瓜炖羊排
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 羊排500克   冬瓜500克  
调料: 大葱10克   10克   辣椒油20克   植物油20克   6克   味精2克   八角2克   鸡精2克   香菜5克   胡椒粉1克  
指数: 营养7   难易8   时间3   麻辣5  
做法步骤
'1.将羊排洗净后剁成段,投入沸水锅内氽去血沫,捞出冷水中投凉;
2.羊肉放入高压锅内将羊排煮烂(约15分钟);
3.葱、姜切末待用;
4.冬瓜去皮及瓤,洗净后切块;
5.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末、姜末和大料炸出香味,加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸;
6.用小火炖至冬瓜块熟透,撒入香菜段即可。
食谱营养

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