银丝肉的做法_银丝肉怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 私家菜> 银丝肉
银丝肉
类别:
工艺:滑炒    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 猪里脊肉200克   粉丝50克  
辅料: 青椒25克   火腿肠25克   鸡蛋清50克  
调料: 料酒10克   淀粉(豌豆}5克   猪油(炼制)15克   味精1克   3克   大葱5克   5克   苏打粉1克  
指数: 营养8   难易6   时间5   麻辣4  
做法步骤
'1.把肉切成细丝,放在碗内加苏打粉和清水浸泡几分钟再用清水洗净,挤干水分放盘里,用少许盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀备用。
2.粉丝剪成20厘米长;葱切丁、姜切末。用一小碗加料酒、味精、精盐、淀粉少许,鲜汤对好汁备用。
3.勺内放宽油,烧至五成热时将粉丝下勺炸透,捞出码在盘中,再把肉丝下勺滑开捞出。
4.勺内留油少许,油热时用葱姜炸锅,放入肉丝、青椒丝、火腿丝炒一下,把对好的汁泼入勺内,翻炒均匀加明油,出勺盖在粉丝上,吃时拌匀。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

推荐菜谱:  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

青椒:1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼...    详细介绍

推荐菜谱:  煎酿青红椒    铁板黑椒牛柳    鱼香茄子煲    果汁鹌鹑    炖什锦    脆豆腐  

鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰...    详细介绍

推荐菜谱:  炒鸡米    香柠芝麻虾    雪里藏珍    炸鲜奶    云腿虾茸荚    炆豆腐盒  

猪里脊肉:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有...    详细介绍

推荐菜谱:  宁氏炒年糕    金银裹蛎子    状元及第汤煲    京包里脊    红烧丸子    山药炒肉片  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类